Ингредиенты: кокосовая стружка 200 г, сахар 100 г, мука 100 г, яйца 2 шт., разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, всыпать кокосовую стружку и хорошенько все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в кокосовую массу и еще раз перемешать.

Получившееся тесто положить на полку холодильника на 30 минут. Затем смочить руки водой и сформовать из охлажденного теста печенье желаемой формы.

Выложить кокосовое печенье на выстеленный пергаментом противень и выпекать изделия в районе 15 минут при 180 градусах. 

Совет. Для усиления вкуса можно подмешать в тесто 2-3 капли ванильного экстракта. Если такое печенье не будут кушать дети, добавьте в тесто немного коньяка или рома.

vkuso.ru