Массовых отравлений в Павлодарской области не было. Вода - «в пределах нормы». Жалобы граждан - в основном «неподтверждённые». А школьные столовые? Их в этом году не проверяли вовсе, и это не нарушение. Вопрос в том, насколько реальна эта картина благополучия. Что стоит за официальным спокойствием, почему без чеков жалобы не в счёт, и как вообще устроен санитарный контроль в регионе - в материале @Obozrenie.kz.

Одно из самых чувствительных мест - школьные столовые. Но именно они за пять месяцев 2025 года остались без внимания санитаров. Причём не из-за упущения, а по вполне легальной причине.

- В этом году столовые не проверялись, но это не нарушение. С сентября прошлого года у нас проходила проверка по инициативе прокуратуры. Практически все столовые региона тогда были охвачены. Основные нарушения касались содержания пищеблоков и организации процессов приготовления пищи, - объясняет заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Павлодарской области Гульнара Акылбекова.

По факту, пока прокуратура либо другой государственный орган, либо граждане не вмешаются - массовой проверки может и не быть. По словам представителя департамента, новый график проверок на второе полугодие ещё только формируется, и попадание в него - дело автоматизированного случая.

- Если столовая не попадает в план, мы можем проверить её только по жалобе - от родителей или госорганов. Пока таких обращений не поступало, - уточнила спикер.

Тем временем, с сентября в школах начнут внедрять новые стандарты питания - больше витаминов, меньше сахара и соли. Планируются обучающие семинары для поваров, школьных медиков и остальных сотрудников.

Тем временем, в другом сегменте - розничной торговле - санитарный контроль всё-таки проявляет активность. С начала года департамент провёл контрольные закупки и отобрал 566 проб продукции. Нарушения нашли в 56 из них.

- Чаще всего выявлялись несоответствия по маркировке и физико-химическим показателям. Особое внимание уделялось бахчевым и плодоовощным продуктам. В некоторых образцах выявили превышение содержания нитратов, - рассказала Гульнара Акылбекова.

С прилавков было изъято 883 килограмма продукции, представлявшей потенциальную угрозу здоровью. Реализаторам выдали постановления о немедленном отзыве товара с нарушениями. Формально - всё под контролем. Неформально - почти тонна сомнительных продуктов всё-таки дошла до прилавков, прежде чем её заметили.

Качество воды, как уверяют специалисты, также не вызывает тревоги. По словам Гульнары Акылбековой, ситуация находится на постоянном контроле.

- Связанных с паводками превышений не зафиксировано. Всё в пределах нормы. Да, в сельской местности случаются проблемы - чаще всего из-за несвоевременной замены фильтров. Это локальные системы, и там могут быть превышения по мутности и жёсткости. В таких случаях мы уведомляем местные органы и даём рекомендации по дезинфекции, - отметила она.

Простыми словами: в целом вода питьевая, но лучше, если фильтр новый и работает. И желательно, чтобы его действительно поменяли, а не просто пообещали.

Особая тема - обращения граждан. За первые месяцы департамент получил 33 жалобы, из них 19 - по объектам торговли и 14 - по объектам общественного питания. Однако до проверок дошли далеко не все.

- В 22 случаях провести проверку не удалось. Не хватило оснований: отсутствовали доказательства, фотографии, чеки. Мы направили заявителям разъяснения, а на 8 объектах факты не подтвердились, - объяснила заместитель руководителя.

Формально всё по закону. На практике - если у вас нет чека и видео, что товар был просрочен, продавец без перчаток - шансов добиться проверки мало. Даже если это правда.

Из 33 жалоб подтвердились только несколько. В основном - в мелких магазинах, где обнаружили нарушение сроков хранения, отсутствие информации на казахском языке и санитарной одежды у продавцов. 

В итоге мы имеем регион, где в отчетах всё выглядит довольно благополучно: отравлений нет, вода пригодна, продукты контролируют, стандарты обновляют. В реальности санитарная система работает как по плану, так и по сигналу, но при наличии весомых доказательств.

Иллюстративное фото: Станислав Манаков