Ингредиенты: перец болгарский красный 3 кг, помидоры 3 кг, сахар 350 г, масло растительное 250 г, перец черный горошком 10 шт., лавровый лист 3 шт., уксус 9% 2 ст.л., соль 2 ст.л.

Приготовление:

Помидоры перекрутить на мясорубке, поставить на огонь. Добавить масло, соль, сахар, лавровый лист, черный перец и уксус. Прокипятить 30 минут, положить нарезанный перец, прокипятить еще минут 5-10. Закатать в стерилизованные банки, перевернуть, закутать и оставить, пока полностью не остынет. Можно хранить домашнее лечо из болгарского перца всю зиму, а можно начинать кушать уже через сутки.

vkuso.ru