Цветаевская шарлотка

Ингредиенты: яблоки 5 шт., сметана 300 г, мука 250 г, сахар 200 г, масло сливочное 150 г, лимонный сок 2 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

В емкость всыпать соду или разрыхлитель, мягкое сливочное масло и муку. Перемешать руками в крошку. Влить сметану, перемешать массу еще раз. Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на полчаса.

Очистить кислые яблоки, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Побрызгать лимонным соком.

Форму застелить пергаментом, выложить тесто так, чтобы сформировать бортики. Разместить начинку из яблок. Остатки сметаны взбить с сахарным песком, всыпать муку.

Массой покрыть начинку.

Выставить температуру в духовке в 180 градусов, время приготовления - 20 минут.

На подрумянивание - еще 20 минут, температура - 140 градусов.

vkuso.ru