Панакота с клубничным соусом от Эктора Хименеса

 

Ингредиенты: молоко 680 мл, сливки жирные 680 мл, клубника 230 г, сахар 170 г, клубника замороженная 130 г, желатин 25 г, ваниль в стручках 1 шт.

Приготовление:

Перемешать жирные сливки с молоком, всыпать сахар. Смесь довести до кипения, ввести содержимое ванильного стручка.

Желатин замочить в холодной воде на несколько минут. Добавить в слегка остывшую молочную смесь. Массу остудить и взбить. Разлить состав в бокалы, поставить в холод.

Клубнику превратить в пюре, перемешать с сахаром по вкусу, поварить до загустения, охладить.

Соус соединить с кусочками свежей клубники. Полить застывшую панакоту клубничной массой, подать к столу.

vkuso.ru