Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты: филе рыбы 1 кг, молоко 1,5% 300 мл, помидоры 3 шт., огурцы соленые (небольшие) 2 шт., яйца 2 шт., перец сладкий болгарский (большой) 1 шт. горчица 1 ч.л., зелень свежая, перец черный молотый, соль.

Приготовление:

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания. Нарезать кружочками соленые огурцы и свежие помидоры, сладкий болгарский перец - соломкой. Помидоры выложить по краю формы, остальные овощи - посередине.

Для соуса взбить сырые куриные яйца с солью, добавить горчицу, снова взбить и развести массу молоком. Полученной смесью залить рыбу, поставить форму в духовку, печь в течение 40-45 минут.

При подаче посыпать свежей рубленой зеленью.

vkuso.ru