Простой тыквенный суп

Фото из свободных источников

Ингредиенты:

•          тыква - 1,2 кг

•          морковь - 1 шт.

•          красный лук - 1/4 шт.

•          зубчик чеснока - 3 шт.

•          оливковое масло - 4 ст. л.

•          тыквенные семечки - горсть

•          соль - щепотка

 

Способ приготовления:

1. Включаем духовку на 170ºC.

2. Моем все овощи.

3. Режем и очищаем от семечек тыкву.

4. На противень кладем пекарскую бумагу, тыкву, морковь, лук, головки чеснока в кожуре.

5. Далее смазываем все овощи маслом (на это уходит примерно 2 ст. л.), солим и отправляем в духовку на 45 минут.

6. Через 45 минут достаем из духовки, отправляем в блендер, добавляем оставшиеся 3 ст. л. масла и пюрируем до однородной консистенции.

7. Разливаем по тарелкам, посыпаем тыквенными семечками и готово.