Морковный суп-пюре

Ингредиенты: куриный бульон 1 л, морковь 350 г, курица 300 г, лук репчатый 200 г, сыр плавленый 100 г, чеснок 1 зубок, куркума 1 щепотка, специи, перец черный молотый, соль.

Приготовление:

Морковь, лук репчатый очистить от кожуры. Морковь нарезать маленькими кубиками, лук кольцами. Лук обжарить на масле до румянца. Добавить на сковороду морковь, прогреть, снять с огня.

Овощной или куриный бульон налить в кастрюлю, довести до кипения. Натереть плавленый сыр на крупной терке, добавить в бульон, перемешать. Сыр должен полностью раствориться. Добавить овощную обжарку, варить суп двадцать минут. Соль, перец, любимые специи - по вкусу.

Суп снять с огня, настаивать в течение десяти минут. Превратить суп в суп-пюре с помощью погружного блендера. 

Совет. Этот суп лучше всего подать с обжаренными полосками бекона и сухариками.

vkuso.ru