Ингредиенты: малина 450 г, яичный белок 200 г, сахар 200 г, желатин 1 ст.л.
Приготовление:
Желатин залить водой для набухания.
Малину протереть через сито. Добавить сахарный песок, массу перемешать и оставить.
Желтки отделить от белков, последние охладить.
Малину варить до закипания, затем огонь убавить, тушить еще десять минут. Снять с огня и остудить.
Холодные белки взбить при помощи миксера на небольших оборотах. Затем скорость увеличить, ввести остывшее ягодное пюре. Взбить еще раз. Ввести желатин тонкой струйкой.
Разлить массу в формочки, оставить для застывания на несколько часов или на ночь.
vkuso.ru
Комментариев:0