Ингредиенты: филе рыбы 500 г, перец черный молотый, масло растительное, специи, соль;

для кляра: молоко 200 мл, мука 200 мл, яйца 3 шт., соль.

Приготовление:

Подготовить филе любой рыбы, порезать, посыпать солью с перцем, дать полчаса постоять. Из молока, муки и взбитых яиц с солью приготовить кляр.

Хорошо прогреть на сковороде достаточно большое количество масла. Насадить кусочек рыбы на вилку, погрузить в кляр, отправить на сковороду, дать зарумянится с двух сторон. 

Совет. Жарить лучше порциями по нескольку кусочков, чтобы они не слипались.

vkuso.ru